食品生產(chǎn)企業(yè)建成追溯系統(tǒng)
時(shí)間:2017-11-15 03:24:49來(lái)源:本站
“嘀——”隨著一聲掃碼聲，手機(jī)上立即顯示出所購(gòu)食品的廠家信息、檢驗(yàn)情況，以及所用原料的來(lái)源。近年來(lái)，江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局把追溯體系建設(shè)工作作為落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的重要抓手，邗江區(qū)的食品追溯系統(tǒng)建設(shè)不斷推進(jìn)，食品追溯體系觸角不斷延伸。
邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員稱，邗江區(qū)共有17家食品生產(chǎn)企業(yè)建成追溯體系建設(shè)，其中6家速凍包子生產(chǎn)企業(yè)，6家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，1家植物油生產(chǎn)企業(yè)，1家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，1家飲料生產(chǎn)企業(yè)和1家兒童食品生產(chǎn)企業(yè)，1家調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)目前已全部上線并正常使用。
食品追溯體系由信息的采集、傳輸、處理、查詢這四大部分構(gòu)成。從源頭到消費(fèi)者手里的每一個(gè)流程都可以通過(guò)掃描電子二維碼來(lái)獲取。相較普通的二維碼，追溯體系中的二維碼將食品的每一個(gè)生產(chǎn)和銷售階段的信息都記錄在案，方便消費(fèi)者了解整個(gè)商品的制作流通過(guò)程，與掃描企業(yè)印刷的普通商品二維碼一樣便捷。 一個(gè)個(gè)二維碼變成了食品的“身份證”，亮出身份證，產(chǎn)品的從源頭到銷售的各環(huán)節(jié)一覽無(wú)余。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系，可客觀、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，可以實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控。該食品追溯體系可以增加食品生產(chǎn)過(guò)程的透明度，控制食品源頭安全，在發(fā)生食品安全事故時(shí)實(shí)現(xiàn)定向召回，提高生產(chǎn)企業(yè)的誠(chéng)信意識(shí)等。對(duì)于企業(yè)而言，可追溯體系可有效追溯食品源頭，分清各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的責(zé)任，提高食品安全可信度和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)政府而言，有利于提升政府的監(jiān)管能力和公信力。
近年來(lái)，江蘇省邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局重點(diǎn)在與市民密切相關(guān)的速凍包子、食品添加劑、調(diào)味料等生產(chǎn)企業(yè)中逐步推進(jìn)企業(yè)電子信息記錄追溯系統(tǒng)建設(shè)。邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局每月堅(jiān)持走訪參建企業(yè)，了解他們?cè)诮ㄔO(shè)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，督查工作進(jìn)度。不定時(shí)組織建成企業(yè)與在建企業(yè)的交流與參觀學(xué)習(xí)，在技術(shù)上給予指導(dǎo)，在政策上給予支持。對(duì)于自己建有追溯系統(tǒng)的企業(yè)，積極指導(dǎo)其完成與省網(wǎng)的對(duì)接工作，不斷推進(jìn)系統(tǒng)的建設(shè)與完善。系統(tǒng)建成運(yùn)行后，邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員只要通過(guò)監(jiān)管平臺(tái)，任意輸入某一產(chǎn)品的生產(chǎn)批次，即可清楚地查到該產(chǎn)品的原材料使用狀況、供應(yīng)商資料、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等上游資料，以及生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品銷售流向等信息。生產(chǎn)企業(yè)從采購(gòu)、生產(chǎn)、出廠檢驗(yàn)到配送銷售的全過(guò)程，幾分鐘即可復(fù)現(xiàn)。而消費(fèi)者只需掃描食品包裝上的二維碼，即可輕松了解所購(gòu)食品的廠家信息、檢驗(yàn)情況，以及所用原料的來(lái)源等等
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